O engenheiro de alimento é um profissional multidisciplinar, que trabalha com conhecimentos na área da física, química, matemática e biologia, além de conceitos de economia e administração e atua sob importante função na perspectiva nutricional dos alimentos, buscando aliar qualidade e nutrição.
Com cada vez mais importância dentre os debates sobre a segurança alimentar, os engenheiros de alimentos desempenha papel precípuo em todas as etapas produtivas da industrialização, além de desenvolverem pesquisas e políticas do setor alimentar, e colaboram para a preservação da saúde pública por meio de produção de normas e fiscalizações.
A data para comemoração da profissão é a mesma escolhida em 1945 pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) como “Dia Mundial da Alimentação”, criada com o objetivo de elevar os níveis de nutrição e desenvolvimento rural no mundo.
